•Rik näringstillförsel: Torkade jordgubbar är fulla av rikliga näringsämnen som vitamin C, vitamin E, karoten, kostfiber och mineraler som kalium, magnesium och järn. C-vitamin kan stärka immunförsvaret och öka kollagensyntesen. Kostfiber främjar tarmperistaltiken och förhindrar effektivt förstoppning.
•Kraftfull antioxidanteffekt: De är fulla av antioxidanter som antocyaniner och katekiner. Dessa ämnen kan eliminera fria radikaler i kroppen, minska oxidativ skada, vilket är fördelaktigt för anti-aging och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
•Synskydd: Vitamin A och karoten i torkade jordgubbar kan syntetisera rodopsin i näthinnan. Detta hjälper till att upprätthålla normal syn och förhindra nattblindhet och torra ögon.
•Tillräcklig energiförsörjning: Torkade jordgubbar innehåller en viss mängd kolhydrater som kan omvandlas till glukos i kroppen. Detta ger kroppen energi och hjälper till att lindra trötthet.
Även om torkade jordgubbar erbjuder många fördelar, på grund av deras relativt höga sockerhalt, kan överdriven konsumtion leda till problem som förhöjt blodsocker och viktuppgång. Därför är måttlighet viktigt när man njuter av dem.
Tillverkning av torkad jordgubb med torkutrustning: Metoder och fördelar
I. Produktionsmetod
1. Förbered material och utrustning: Färska jordgubbar, torkutrustning, salt, vatten,
2. Tvätta jordgubbarna: Lägg jordgubbarna i rent vatten, tillsätt en liten sked salt och blötlägg dem i 15–20 minuter för att avlägsna ytliga orenheter och bekämpningsmedelsrester.
3. Bearbeta jordgubbarna: Skär jordgubbarna i jämna skivor, cirka 0,3–0,5 cm tjocka. Detta säkerställer jämn uppvärmning under torkningen och påskyndar torkningsprocessen.
4. Ställ in torkparametrar: Förvärm torkutrustningen i 5–10 minuter och ställ in temperaturen på 50–60°C. Detta temperaturintervall kan bättre bevara jordgubbarnas näringsämnen och smak, samtidigt som ytan undviks förkolning på grund av för hög temperatur.
5. Torkningsprocess: Fördela de skurna jordgubbsskivorna jämnt på torkutrustningens brickor och var noga med att inte överlappa dem. Placera brickorna i torkutrustningen och torktiden är cirka 6–8 timmar. Under torkningsprocessen kan du observera hur torra jordgubbsskivorna är varannan timme och vänd dem därefter för att säkerställa jämn torkning. När jordgubbsskivorna blir torra, sega och har förlorat det mesta av sin fukt är torkningen klar.
II. Fördelar
1. Effektiv och bekväm: Torkutrustningen kan slutföra produktionen av torkad jordgubb på relativt kort tid, vilket avsevärt sparar tid och arbetskostnader. Jämfört med den traditionella naturliga torkningsmetoden är den inte begränsad av väder och platsförhållanden och kan produceras när som helst.
2. Stabil kvalitet: Genom att noggrant kontrollera temperatur och tid kan torkutrustningen säkerställa att torrheten hos varje sats av torkad jordgubb är jämn, med stabil smak och kvalitet. Det undviker problem som ojämn torrhet eller mögel orsakade av väderförändringar under naturlig torkning.
3. Näringsretention: Lämplig torktemperatur kan maximera retentionen av näringsämnen som C-vitamin och kostfiber i jordgubbar. Forskning visar att retentionsgraden för näringsämnen i torkade jordgubbar som framställts med torkutrustning är betydligt högre än för naturligt torkade jordgubbar.
4. Hygienisk och säker: Torkutrustningen torkar i en sluten miljö, vilket minskar kontakten med föroreningar som damm och myggor, vilket säkerställer hygienen och säkerheten för torkad jordgubb. Dessutom kan den höga temperaturen under torkningsprocessen också spela en viss bakteriedödande roll, vilket förlänger hållbarheten för torkad jordgubb.
Publiceringstid: 26 mars 2025
