FruktenAnvänds för att göra sultaner måste vara mogna; Vatteninnehållet inom Sultanas är bara 15-25 procent, och deras fruktosinnehåll är upp till 60 procent. Det är därför väldigt sött. Sultanas kan därför bevaras under lång tid. Fruktosen i sultanerna kan kristallisera över tid, men detta påverkar inte deras konsumtion.
Sultanas kan ätas direkt som ett mellanmål eller i bakverk, och i vissa delar av världen används de som en smaksättning för matlagning. Den traditionella torkningsmetoden är soltorkning i solen, men sultanerna är lätta att sura, dålig färg, ojämnt torkning, socker är lätt att avge, så vad ska jag göra? För närvarande mervärmePumptorkare för att torka druvor till torkningsoperationer, istället för den traditionella solletorkningsmetoden.
Druvatorktumlareintroduktion
1. Den initiala temperaturen är mellan 40-50 grader Celsius, tiden är 2 timmar, hudvattenindunstningen. 2.
2. Den mellersta perioden för ett stort antal fuktutsläppstemperatur stiger till 55 grader Celsius, tid i 10 timmar, vid denna tidpunkt hastigheten för dehydrering av druvor för cirka 70 procent.
3. Djup torkning, temperaturen stiger till 60 grader Celsius, intensifierad avfuktning, fuktighet på 55 procent, tid på 10 timmar.
4. Druvor enhetlig avfuktning, temperaturkylningskontroll vid 55 grader Celsius, bakningstid på 5 timmar, vid denna tid är fuktinnehållet i druvorna mindre än 12 procent.
Posttid: Jul-26-2024
