Kina har alltid varit en stor producent och konsument av valnöt. För närvarande används metoden för manuell peeling eller mekanisk peeling fortfarande i den primära bearbetningen av valnötsråvaror i Kina. Torktiden är lång, mögelförädlingen är allvarlig och röthastigheten är så hög som 10% till 15%. Med utvidgningen av valnötsplanteringsområdet och ökningen av skörden år för år är snabb torkning efter skörd särskilt viktig.
Valnöttorkteknik
Valnötter efter skörd måste först skalas och bearbetas, följt av sköljning och torkning, det mest kritiska steget: torkning.
Det första steget - i tid in i lagret avfuktning
Avglaserad inom 8 timmar in i lagret på hyllan avfuktning bakning, avfuktning temperatur på 30-35 ℃, bakningstid på 12-15 timmar, skalets yta fuktförlust, färgen från svart till brun när avfuktningen är slut.
Det andra steget - färg initial bakning
Efter slutet av fuktavlägsnande till den ursprungliga gräddningen, stiger temperaturen till 50 ℃, bakningstid på 12 timmar,torkningegenskaper för slutförandet av sprickbildning öppna kärnan frukt ingen vattenånga, har kärnan fixerats färg, 70% torr, men fortfarande kunna ta av kärnan pälsen.
Det tredje steget - eldtorr kärna
Efter slutet av färgentorkningunder den torra kärnperioden kontrolleras temperaturen till 30 ℃, cirka 16 timmar, vid denna tidpunkt är kärnans vattenhalt upp till cirka 10 %.
Torr kärna stadiet kan överges vid slutet av elden, och med en säckväv påse på grillen på kärnan full täckning, isolering i några timmar för att främja det övre lagret av kärnor i fukten fortsätter att avdunsta, för att uppnå den övre och lägre lager av kärnatorkningrelativt enhetlig.
Posttid: Aug-06-2024
