Torkad longan kallas även torkad longan, det vill säga torkat longankött. För närvarande används longan inte bara som mellanmål, utan kan också göras till en mängd läckra rätter. Den är tyngre och har ett högt medicinskt värde. Man äter ofta torkad longan, vilket kan stärka blodets qi, förbättra minnet och ge en aptitretande effekt på mjälten.
Longantorktumlareprocessdelning:
1. StartaVästra flagganluftvärmepumpstorktumlare, ställ in temperaturen på cirka 60 ℃ och torktiden på 4 timmar. Det är vid denna tidpunkt som longanmassan avfuktas i stora mängder och färgen långsamt blir gyllengul.
2. Efter den inledandetorkning, ta ut longanmassan ur torktumlaren och låt den svalna i några timmar för att fukten i longanmassan ska avdunsta till ytan, och torka den sedan för andra gången.
3. Lägg longanen i värmepumpstorken igen, ställ in temperaturen på 50 ℃ och ställ in tiden på 3 timmar. Vid denna tidpunkt torkas fukten som avdunstat från longanmassan till ytan snabbt, och sedan torkas den långsamt och avfuktas.
4. Sänk torktumlarens temperatur till 45 ℃ och ställ intorkningtiden upp till 1-2 timmar. Vid denna tidpunkt avlägsnas den återstående fukten i longanmassan. Samtidigt kan lågtemperaturtorkning utnyttja doften av själva longanmassan. Hittills är torkningen avslutad.
Hur bedömer man om longanen är torkad? Det är bäst att baka longanen tills stjälken faller av med ett lätt tryck med fingret. Vid denna tidpunkt är fruktköttet fint skrynkligt, mörkbrunt och ytan torr; bit i fruktkärnan med tänderna, den är mycket lätt att spricka, och den är mycket spröd, och tvärsnittet är gräsgrått.
Publiceringstid: 16 augusti 2024
