Apelsinskal är uppdelat i "tangerinskal" och "bredt mandarinskal". Plocka den mogna frukten, skala skalet och torka den i solen eller kllåg temperatur. Apelsinskal är rikt på citrin och picrin, som hjälper till att smälta maten. Citrusskal innehåller flyktig olja, hesperidin, vitamin B, C och andra komponenter, den innehåller flyktig olja har en mild stimulerande effekt på mag-tarmkanalen, kan främja utsöndringen av matsmältningsvätska, eliminera tarmgas, öka aptiten.
Under normala omständigheter är vikten av apelsinskal 25 % av vikten av färskt skal, och vattenhalten i apelsinskal är cirka 13 % som färdig produkt. Torkningsprocessen för apelsinskal delas i allmänhet in i följande tre steg:
Torksteg med hög temperatur: Ställ in torktemperaturen till 65 ℃ (ingen fukt),torkningtiden är 1 timme, så att skalet torkas tills det är mjukt, vid denna tidpunkt är luftfuktigheten i torkrummet ca 85 ~ 90%, efter torkning under en förutbestämd tid, rör vid skalet med handen för att testa om skalet är mjukt .
Torkstadiet med konstant temperatur: denarbetstemperaturav torktumlaren är inställd på 45 ° C, luftfuktigheten i torkrummet är 60 ~ 70% och torktiden är 14 timmar. Uppmärksamhet bör ägnas åt den enhetliga uppvärmningen av apelsinskalet under torkningsprocessen för att säkerställa jämn kvalitet. Samtidigt kan prover tas för vägning för att nå målvärdet.
Lågtemperatur kylsteg: temperaturen itorkrumär inställd på 30 ° C, luftfuktigheten är 15 ~ 20%, tiden är cirka 1 timme, när temperaturen på apelsinskalet når nästan 30 ° C, kan den tas ut och luftfuktigheten är 13 ~ 15%. (Detta steg kan även placeras direkt utomhus för kylning beroende på utomhustemperaturen och själva torkning av apelsinskalet).
Posttid: 2024-07-07
