Apelsinskal delas in i "mandarinskal" och "brett mandarinskal". Plocka den mogna frukten, skala skalet och torka den i solen eller pålåg temperaturApelsinskal är rikt på citrin och pikrin, vilka hjälper till att smälta maten. Citrusskal innehåller flyktiga oljor, hesperidin, vitamin B, C och andra komponenter, som har en milt stimulerande effekt på mag-tarmkanalen, kan främja utsöndringen av matsmältningsvätska, eliminera tarmgaser och öka aptiten.
Under normala omständigheter är vikten av apelsinskal 25 % av vikten av färskt skal, och vattenhalten i apelsinskal är cirka 13 % som färdig produkt. Torkningsprocessen för apelsinskal är vanligtvis uppdelad i följande tre steg:
Hög temperatur torkningsfas: Ställ in torktemperaturen på 65 ℃ (ingen fukt),torkningTorkningstiden är 1 timme, så att skalet torkas tills det är mjukt, vid denna tidpunkt är luftfuktigheten i torkrummet cirka 85 ~ 90%. Efter att ha torkat i en förutbestämd tid, rör vid skalet med handen för att testa om skalet är mjukt.
Torkningsstadium med konstant temperatur:arbetstemperaturTorktumlarens temperatur är inställd på 45 °C, luftfuktigheten i torkrummet är 60 ~ 70 % och torktiden är 14 timmar. Man bör vara noga med att apelsinskalet värms upp jämnt under torkningsprocessen för att säkerställa en jämn kvalitet. Samtidigt kan prover tas för vägning för att nå målvärdet.
Lågtemperaturkylningssteg: temperaturen itorkrumär inställd på 30 °C, luftfuktigheten är 15 ~ 20 %, tiden är cirka 1 timme, när temperaturen på apelsinskalet når nästan 30 °C kan det tas ut och luftfuktigheten är 13 ~ 15 %. (Detta steg kan också placeras direkt utomhus för kylning beroende på utomhustemperaturen och den faktiska torkningen av apelsinskalet).
Publiceringstid: 7 augusti 2024
