I mangobearbetningsprocessen är torkning en vanlig behandlingsmetod som kan förlänga hållbarheten på mango, öka smaken och näringsvärdet.
Västra flaggankan tillhandahålla processer och utrustning specifikt för torkning av mango. Den kan snabbt avdunsta vattnet i mango genom att kontrollera parametrar som temperatur, luftfuktighet och ventilation för att uppnå torkningseffekten.
1. Förberedelsestadium:
a. Välj färsk, måttligt mogen och skadedjursfri mango som råvara. Skala och kärna ur dem och skär dem sedan i enhetliga skivor eller block för mer enhetlig torkning.
b. Blötlägg de skurna mangoskivorna eller blocken i rent vatten i 5-10 minuter, skölj dem sedan med rinnande vatten för att ta bort smuts och orenheter på ytan. Lägg därefter mangoskivorna eller blocken på ett durkslag för att rinna av vattnet, se till att torka ytan så mycket som möjligt.
c. Efter att ha tömt mangon, lägg den i en bassäng, tillsätt kryddor enligt processen och marinera i 1 timme för att säkerställa att varje mangoremsa är smaksatt.
2. Torkningsstadium:
a. Lägg de bearbetade mangoskivorna eller bitarna jämnt på brickan i mangotorkrummet för att säkerställa att de inte överlappar varandra.
b. Enligt egenskaperna hos mango, justera temperaturen och luftfuktigheten i torkrummet för att anpassa sig till torkbehovet. I allmänhet är luftfuktigheten inställd på 30-40% och temperaturen är inställd på 55-65 grader Celsius.
c. Bestäm torktiden efter storleken och tjockleken på mangoskivorna eller bitarna, vilket vanligtvis tar 6-10 timmar.
d. Under den unika luftdistributionsstrukturenWestern Flag torkrum, under torkningsprocessen behöver du inte öppna torkrummet varannan till var tredje timme för att vända mangoskivorna eller bitarna på brickan. Start med en knapp sparar arbets- och driftskostnader.
e. När mangoskivorna eller bitarna når önskad torrhetsgrad kan de tas ut ur torkrummet och placeras i en ventilerad miljö för kylning.
3. Förvaring och förpackning:
a. Beroende på behoven kan du välja att använda en professionell matförpackningsmaskin för att packa den torkade mangon i små förpackningar eller försegla dem.
b. Välj en torr, ventilerad och ljussäker miljö för förvaring och kontrollera temperaturen på 15-25 grader Celsius.
Genom ovanstående detaljerade processflöde kan vi se attWestern Flag mango torktumlarespelar en nyckelroll i processen att torka torkad mango. Den kan noggrant kontrollera temperatur, luftfuktighet och ventilationshastighet, så att den torkade mangon värms upp jämnt och uppnår den ideala graden av torkning. Att använda en mangotorklåda kan förbättra produktionseffektiviteten, bibehålla smaken, färgen och näringsämnena i mango och producera krispiga och läckra torkade mango.
Posttid: 2024-02-02
