Process och fördelar med torkning av svampar med utrustning

Torkningsprocess

Förberedelse

Välj färska, oskadade svampar, ta bort smuts från stjälkar, tvätta noggrant och tappa överflödigt vatten

Förbehandling

Skivas svamp jämnt (3-5 mm tjock) för att minskatorkningtid

Belastning

Ordna svampskivor i ett enda lager på torkningsbrickor för att säkerställa jämn luftflöde

TemperaturKontrollera

Inledande steg: 50-60 ° C i 2-3 timmar för att ta bort ytfuktigheten.
Mellansteg: 65-70 ° C under 4-6 timmar för att avdunsta inre fukt.
Slutsteg: 55-60 ° C tills fuktinnehållet sjunker under 10%

Kylning och förpackning

Svaltorkadsvamp och packa i lufttäta behållare för förvaring

Fördel

Effektivitet

3-5 gånger snabbare än sol-torkningoch påverkas inte av vädret

Konsekvent kvalitet

Exakt temperaturkontroll bevarar färg, smak och näringsämnen.*

Längre hållbarhet

TorkadSvamp (fukt <10%) kan förvaras i 12-18 månader.

Hygienisk

Stängt system förhindrar förorening från damm eller insekter.

Skalbarhet

Perfekt för storskalig produktion för att öka lönsamheten.

Slutsats

Torkutrustning förbättrar svampbearbetningen genom temperaturkontroll och snabb uttorkning, vilket förbättrar effektivitet, kvalitet och hållbarhet i livsmedelsindustrin.