Process och fördelar med att torka svampar med utrustning

Torkningsprocess

Förberedelse

Välj färska, oskadade svampar, ta bort smuts från stjälkarna, tvätta noggrant och häll av överflödigt vatten.

Förbehandling

Skiva svampen jämnt (3-5 mm tjocka) för att minskatorkningtid

Belastning

Lägg svampskivorna i ett enda lager på torkbrickor för att säkerställa jämnt luftflöde

TemperaturKontrollera

Initialt steg: 50–60 °C i 2–3 timmar för att avlägsna ytfukt.
Mellanstadium: 65–70 °C i 4–6 timmar för att avdunsta den inre fukten.
Slutsteg: 55–60 °C tills fukthalten sjunker under 10 %

Kylning och förpackning

Svaltorkadsvampar och förpacka i lufttäta behållare för förvaring

Fördel

Effektivitet

3–5 gånger snabbare än solentorkningoch opåverkad av vädret

Konsekvent kvalitet

Exakt temperaturkontroll bevarar färg, smak och näringsämnen.*

Längre hållbarhet

TorkadSvampar (fukt <10 %) kan lagras i 12–18 månader.

Hygienisk

Slutet system förhindrar kontaminering från damm eller insekter.

Skalbarhet

Idealisk för storskalig produktion för att öka lönsamheten.

Slutsats

Torkutrustning förbättrar svampbearbetningen genom temperaturkontroll och snabb torkning, vilket förbättrar effektivitet, kvalitet och hållbarhet inom livsmedelsindustrin.