Saltad anka är mycket populär bland konsumenter på grund av sin unika smak. Produktionsprocessen för saltad anka är dock komplicerad, vanligtvis är marineringstiden mer än 7 dagar och torktiden är 20-30 dagar. Produktionscykeln är lång, produktkvaliteten är instabil och den kan endast produceras på vintern, så produktionseffektiviteten är låg.
Efter att ha använtVästra flaggan för torkrum med kall luft: problemet med säsongsproduktion av saltad anka är löst, produktion året runt uppnås, torktiden förkortas till 3 dagar, bearbetnings- och produktionscykeln förkortas, produktionseffektiviteten förbättras och produktionskostnaderna minskas. Den näringsmässiga och hygieniska kvaliteten på saltad anka har förbättrats avsevärt och den har en stark konkurrensfördel på marknaden.
Arbetsprocessen för Western Flag kallluftstorken är att simulera den naturliga lufttorkningsmiljön med låg temperatur, låg luftfuktighet och hög vindhastighet på hösten och vintern i ett isolerat lager för att snabbt torka och torka köttprodukter vid låg temperatur. Den är isolerad från utomhusluften, har goda sanitära förhållanden och kräver ingen avfuktningsanordning. , är driftskostnaden lägre än för varmluftstorkning, och överskottsvärmen avleds till utomhus genom vatten eller vind.
De torra och våta vindarna i torkrummet cirkulerar omväxlande, och fukten på ankans yta fortsätter att avdunsta med den cykliska konvektionen av torr och våt vind, och släpps ut från ankans kropp, vilket orsakar fenomenet "svettning". Sedan blåser den snabbt av den kalla vinden, och fukten på ankans yta tas snabbt bort. Det släpps ut på utsidan av torkrummet. Genom upprepningen av ovanstående process minskar fukthalten i den saltade ankan gradvis tills torkningen är klar.
Posttid: maj-09-2021
