Torkade bananerär vad vi ofta kallar bananchips, vilket är ett mycket populärt mellanmål. Skala bananerna och skär dem i skivor för enkel förvaring. När bananen är åtta tiondelar mogen är fruktköttet ljusgult, hårt och krispigt, och sötman är medelsöt. Produkten har den bästa puddingsgraden och rehydreringsförhållandet.
Vilka är fördelarna?
Eliminera ödem: Bananer innehåller mycket protein och mineraler. Regelbunden konsumtion kan upprätthålla natrium-kaliumbalansen i kroppen, vätskedriva och reglera svullnad.
Energitillskott: Bananer är rika på kolhydrater och kan ge energi till människokroppen efter konsumtion.
Viktminskning: Bananer innehåller mycket kostfiber, vilket lätt kan ge en känsla av mättnad efter konsumtion, främja gastrointestinal motilitet och främja ämnesomsättningen.
Bearbetningsprocess för torkade bananer
1. Förberedelsefas
Innan du bearbetar torkade bananer måste du först förbereda dem.
a. Välj färska bananer: Innan du bearbetar torkade bananer måste du välja färska, mogna men inte ömogna bananer som råvara.
b. Förbered bearbetningsutrustning: Förbered bearbetningsutrustning såsom skivmaskiner och torktumlare för att säkerställa att utrustningen är ren och hygienisk.
c. Tvättning: Tvätta och skala de färska bananerna för att säkerställa att ytan är ren.
2. Skivningsfas
a. Skivning: Lägg de bearbetade bananerna i skivaren för att skiva dem för att säkerställa att skivornas tjocklek är jämn.
b. Blötläggning: Blötlägg de skivade bananerna i en behållare fylld med rent vatten och en liten mängd salt för att ta bort överflödig stärkelse och öka smaken.
c. Torkningsstadium
c-1. Förbehandling för torkning: Sprid ut de blötlagda bananskivorna jämnt på torknätet och lägg dem i torktumlaren för förtorkning för att avlägsna överflödig fukt.
c-2. Torkning: Lägg de förbehandlade bananskivorna itorktumlaren för formell torkningTemperaturen och tiden måste justeras efter den faktiska situationen tills bananskivorna är helt torra.
4. Förpacknings- och lagringsfas
a. Kylning: Efter torkning, ta ut de torkade bananerna för naturlig kylning för att säkerställa fullständig torkning.
b. Förpackning: Packa de kylda, torkade bananerna. Du kan välja vakuumförpackning eller förseglad förpackning för att säkerställa att den torkade frukten behåller sin färskhet och bevarande.
c. Förvaring: Förvara de förpackade torkade bananerna i en torr och ventilerad miljö. Undvik direkt solljus och fukt för att bevara smaken och näringsinnehållet hos de torkade bananerna.
Genom ovanstående process bearbetas färska bananer genom skivning, blötläggning, torkning och andra processer, och slutligen görs de till krispiga, söta och läckra torkade bananer. Denna serie processflöden kan inte bara förlänga bananernas hållbarhet, utan också bättre bevara bananernas näringsämnen, vilket ger konsumenterna högkvalitativ matupplevelse.
Publiceringstid: 4 juli 2024
