Bakgrund
Ätbara svampar är svampar (makrofungar) med stora, ätbara konidier, allmänt kända som mushrooms. Shiitakesvampar, svampar, matsutakesvampar, cordyceps, murklor, bambusvampar och andra ätbara svampar är alla svampar.
Svampindustrin är ett kort och snabbt ekonomiskt utvecklingsprojekt för landsbygden som integrerar ekonomiska, ekologiska och sociala fördelar. Utvecklingen av svampindustrin möter behoven av människors konsumtionstillväxt och hållbar jordbruksutveckling, och är ett effektivt sätt för jordbrukare att bli rika snabbt. Svampindustrin har blivit en viktig industri i Kinas plantageindustri, och den inhemska marknaden har stor potential.
Svampar är en klass av ekologisk, näringsrik och hälsosam grön mat. De är rika på protein och mineraler. Deras fukthalt är upp till 90%, inte lämplig för långtidsförvaring, vanligtvis två dagar då de ruttnar, så plocka tillbaka svamparna måste ätas omedelbart.
Branschens status
För jordbrukare som odlar ett stort antal svampar, de måste producera så många färska varor varje dag och vill få mer ekonomiska fördelar från ätbara svampar, de behöver torka dem för långtidslagring.
Traditionell naturlig torkning begränsas dock av väderförhållandena, vilket gör det omöjligt att uppnå massproduktion och effektiviteten är inte hög. Samtidigt kräver naturlig torkning också en relativt stor torkplats. Naturlig torkning, vind och sol, vilket oundvikligen kommer att orsaka damm och bakterier, vilket i hög grad påverkar svampens utseende och kvalitet, och kan inte säljas alls.
Varför välja WesternFlags torkrum för svamp?
Fukthalten i ätliga svampar är mycket hög, så under torkningsprocessen bör särskild uppmärksamhet ägnas åt den inre avfuktningen av torkrummet, och fukten bör avlägsnas i tid så att svamparna inte kvävs.WesternFlag Torkrum, specifikationerna kan välja 400 kg-8000 kg, beroende på den faktiska situationen kan man välja biomassapellets, naturgas, ånga, ren el, luftenergi. Valet av värmekälla baseras på billighet och bekvämlighet.
Utrustad med intelligent styrsystem kan du ställa in torkparametrarna i förväg och starta systemet med en enda knapp. Flera torkperioder och parametrar kan ställas in för att säkerställa torkkvaliteten hos ätliga svampar.Utrustad med högkvalitativ cirkulerande fläkt, vänster och höger framåt och bakåt, så att den varma luften cirkulerar åt vänster och höger inuti torkrummet, värmen inuti torkrummet är jämn och kvaliteten på de torkade ätbara svamparna är jämn. Överdelen av torkrummet har en högkvalitativ fuktutsugsfläkt, som snabbt och effektivt avlägsnar fukt.
Torkningsprocess av svampar
I. Förberedande torkningssteg - låg temperatur för att stelna färg och form
Ställ in temperaturen på 35 °C i ungefär en halvtimme, ställ sedan in temperaturen på cirka 40 °C med 70 % luftfuktighet i 3 timmar.
Ⅱ. Uppvärmning och borttagning av fukt
Ställ in temperaturen på 40 till 45 °C, luftfuktigheten 50 %, värmningen ska vara i 2–4 timmar. Observera svampen noggrant. Om den krymper visar det att fuktigheten minskar gradvis.
Ⅲ. Stark torkning med fuktborttagning
Ställ in temperaturen på 50 ℃, luftfuktigheten på 35 %, låt svampen torka helt. Om svampens stjälk och hatt inte är helt torra är det normalt.
Ⅳ. Torkning vid hög temperatur
Ställ in temperaturen på 50–55 ℃, luftfuktigheten på 12 % och låt svampen verka i 1–3 timmar. Tills fuktigheten både inuti och utsidan av hela svampen förblir jämn och uppnår den förutbestämda fuktighetshalten.
V. Naturlig fuktåterföring
Efter att svampen är torkad, skynda dig inte att lägga i säckar. De kan placeras i naturlig miljö och stå i 10 till 20 minuter så att ytan mjuknar något, annars blir svampen spröd eller går sönder under säckningsprocessen, vilket leder till förluster.
Välkommen att skicka en förfrågan om vårt svamptorkrum, så ger vi dig tillfredsställande service och pris!
Publiceringstid: 27 mars 2024
