Användningsområden för Konjac
Konjac är inte bara näringsrikt, utan har också ett brett användningsområde. Konjakknölar kan bearbetas till konjaktofu (även känd som brunröta), konjaksilke, konjakmjölsersättningspulver och andra livsmedel; kan också användas som massagarn, papper, porslin eller byggnadslim och andra lim; kan också användas inom medicin, för att avgifta svullnad, moxibustion i magen, eliminera uppblåsthet. På senare år har konjacprodukter blivit alltmer populära bland de flesta konsumenter, särskilt bland människor som lägger vikt vid hälsa och fitness.
Torkning av Konjac
När man tillverkar torkad konjak skärs den vanligtvis i 2–3 cm tjocka skivor och läggs sedan platt på en bakplåt för torkning. De torkade konjakskivorna förpackas och säljs till konjakproducenter för att bearbetas till konjakprodukter som konjakkylare, vegansk konjakmat och så vidare.
De torkade konjacchipsen ska vara vita till färgen, intakta och ha en fukthalt på 13 %. Därför måste särskild uppmärksamhet ägnas åt att kontrollera temperatur och fuktighet under torkningsprocessen. Konjacchipsen torkas i tre sektioner med hög, medel och låg temperatur, med en gräddningstid på 15–16 timmar. Konjac-torkning och torkning i sig är inte lätt, så det är mycket viktigt att välja rätt utrustning för torknings- och torkningsprocessen.
Hur man väljer konjactorkutrustning?
Du kan provaWesternFlag biomassa torkrum, med storlekar tillgängliga från tusen pund till två ton och uppåt. Torkrummet består av en biomassabrännare, en biomassaintegrerad maskin och en torkrumskropp. Värmekällan är biomassapellets, förbränningsbrännarens biomassapellets producerar värme, värme i den biomassaintegrerade maskinen för värmeöverföring, gnistor och aska släpps ut, direkt utmatning av ren varmluft, ren varmluft genom cirkulationsfläkten in i torkrummet. Intelligent styrning, automatisk temperaturkontroll och fuktborttagning. Det undviker effektivt svärtning och deformation av konjacflis och förbättrar kvaliteten på konjacflis.
Konjac-torkningsprocess
1, Rengöring och skalning
Konjac vid rengöring, skala före första blötläggningen, så att ytan av den torra leran löses upp och hudlagret blir sprött och fuktigt. För att rengöra och skala, var noga med att använda handskar när du skalar för hand. Undvik kliande händer som orsakar allergiska reaktioner. Det är bäst att använda en maskin för rengöring och skalning. 2, skivning
Konjac skalas med hjälp av skivmaskinen och skärs i önskade skivor, remsor, för att torka.
3. Färgläggning
Om konjak inte bearbetas omedelbart efter skalning och skivning kommer den att orsaka kraftig oxidativ brunning. Därför måste konjak vid skivning och torkning före antioxidantbehandling fixeras med färgen, och det aktiva enzymet passiveras för att skydda färgen och säkerställa produktkvaliteten. I den faktiska produktionen används ofta svaveldioxidgasning för att kontrollera brunningen.
4, Torkning
Ⅰ. Torkläge. Torkning och färgfixering vid hög temperatur, temperaturinställningen stiger till 65 ℃, gräddningstiden är 1-2 timmar, detta steg är inte avfuktning;
Ⅱ. Torkning + avfuktning. Temperaturen i torkrummet är inställd på 60 ℃, gräddningstiden är 3 timmar, håll fukten borttagen;
Ⅲ. Torkning + avfuktning. Temperaturinställning 55-58 ℃, gräddningstid 6 timmar, för borttagning och formning av stora mängder fukt;
Ⅳ. Torkning + avfuktning. Temperaturinställning 45 ℃, gräddningstid 3 timmar, stängning och fuktborttagning
Ⅴ. Torkläge. Temperaturinställning 65 ℃, gräddning i 2 timmar.
Publiceringstid: 3 april 2024
