Nyheter - Hur torkar man Konjac i bästa kvalitet?

Användning av konjac

Konjac är inte bara näringsrik, utan också ett brett utbud av användningsområden. Konjac -knölar kan bearbetas till Konjac tofu (även känd som brun rot), konjac siden, konjac måltidsersättningspulver och andra livsmedel; kan också användas som massa garn, papper, porslin eller konstruktion och andra lim; Kan också användas i medicin, användas för att avgifta svullnad, moxibustionsmagen, eliminera uppblåsthet. Under de senaste åren är Konjac -produkter mer och mer av majoriteten av konsumenterna, särskilt av människor som knyter betydelse för hälsa och fitness.

Torkning

När man gör torkad konja, skärs Konjac vanligtvis i 2-3 cm tjocka skivor och läggs sedan platt på en bakplatta för torkning. De torkade konjac -skivorna förpackas och säljs till Konjac -processorer för att bearbetas till konjac -produkter som Konjac Cooler, Konjac Vegan Food och så vidare.

De torkade konjac -chips bör vara vita i färg, intakt i form och fuktinnehållet i den färdiga produkten bör vara 13%. I processen med torkning måste därför ägna särskild uppmärksamhet åt kontrollen av temperatur och fuktighet. Konjac-chips Torkningsprocess måste gå igenom höga, medelstora och låga temperaturer tre sektioner för torkning, bakningstid 15-16 timmar. Konjac -torkning och uttorkning i sig är inte en lätt sak, välj rätt utrustning för dess torknings- och uttorkningsprocess är mycket viktigt.

Hur man väljer konjactorkutrustning?

Du kan provaTorkrum i västra flaggen, med storlekar tillgängliga från tusen pund till två ton och högre. Torkrummet består av en biomassaförbränning, en integrerad maskin för biomassa och en torkrumskropp. Värmekällan är biomassapellets, förbränningsbrännare Biomasspellets producerar värme, värme i den integrerade biomassa för värmeöverföring, gnistor och aska släpps ut, den direkta utgången av ren varm luft, ren varm luft genom den cirkulerande fläkten i torkrummet. Intelligent kontroll, automatisk temperaturkontroll och borttagning av fukt. Det undviker effektivt svärtning och deformation av Konjac -chips och förbättrar kvaliteten på Konjac -chips.

Konjacorkningsprocess

1, rengöring och skalning

Konjac i rengöringen, skalning före den första blötläggningen, så att ytan på den torra leran lös upplöses, hudskiktet sprött fuktig för att rengöra, skalas. Var noga med att bära handskar när du skalar för hand. Undvik klåda allergiska händer. Det är bäst att använda en maskin för att rengöra och skala. 2, skivning
Konjac skalad av skivaren skurna i de nödvändiga skivorna, remsorna för att torka.

3 、 Färg

Om Konjac inte bearbetas omedelbart efter skalning och skivning kommer den att ge allvarlig oxidativ brunning. Därför måste konjac i skivningen och torkningen före antioxidantbehandlingen vara fast färg, den aktiva enzympassiveringen, för att skydda färgen, för att säkerställa produktkvaliteten. I den faktiska produktionen använder människor ofta svaveldioxidfumigering för att kontrollera brunning.

4, torkning

Ⅰ. Torkningsläge. Uttorkning av hög temperatur och färgfixering, temperaturinställningen stiger till 65 ℃, bakningstiden är 1-2 timmar, detta steg är inte avfuktning;

Ⅱ. Torkning + avfuktningsläge. Temperaturen på torkrummet är inställt på 60 ℃, bakningstiden är 3 timmar, håll fuktens borttagning;

Ⅲ.Drying + avfuktningsläge. Temperaturinställning 55-58 ℃, bakningstid 6 timmar, för stor fuktavlägsnande och formning;

Ⅳ. Torkning + avfuktningsläge. Temperaturinställning 45 ℃, bakningstid 3 timmar, stängning och borttagning av fukt

Ⅴ. Torkningsläge. Temperaturinställning 65 ℃, bakning i 2 timmar.