Torkning av citronskivor

Citron är också känt som moderört och är rikt på näringsämnen, inklusive vitamin B1, B2, vitamin C, kalcium, fosfor, järn, nikotinsyra, kininsyra, citronsyra, äppelsyra, hesperidin, naringin, kumarin, hög kaliumhalt och låg natriumhalt. Den kan förbättra blodcirkulationen, förhindra trombos, effektivt minska hudpigmentering, förhindra förkylningar, stimulera hematopoesen och förhindra vissa cancerformer. Den är dock mycket sur när den äts rå, så den bearbetas vanligtvis till citronsaft, sylt,torkade citronskivor, etc.

1. Välj citroner av hög kvalitet och tvätta dem. Syftet med detta steg är att ta bort bekämpningsmedelsrester eller vax på ytan. Saltvatten, sodavatten eller ultraljudsrengöring kan användas för tvättning.

2. Skiva. Använd en manuell skiva eller en kniv för att skära citronen i skivor på cirka 4 mm, se till att den är jämnt tjock och ta bort kärnorna för att undvika att påverka torkningseffekten och den slutliga smaken.

3. Enligt dina egna behov kan du blötlägga citronskivorna i sirap en tid. Eftersom vattnet med låg densitet kommer att rinna över i vattnet med hög densitet, kommer vattnet från citronskivorna att rinna över i sirapen och förlora lite vatten, vilket sparar torkningstid.

4. Förberedande uttorkning. Lägg de skurna citronskivorna på en ventilerad bricka för att undvika stapling och använd naturlig vind och ljus för att få bort lite vatten från citronskivorna.

5. Torkning. Skjut de preliminärt torkade citronskivorna till torkrummet, ställ in temperaturen och dela upp dem i tre sektioner i totalt 6 timmar:

Temperatur 65℃, hysteres 3℃, luftfuktighet 5%RH, tid 3 timmar;

Temperatur 55℃, hysteres 3℃, luftfuktighet 5%RH, tid 2 timmar;

Temperatur 50℃, hysteres 5℃, luftfuktighet 15%RH, tid 1 timme.

När du torkar citronskivor i omgångar, var uppmärksam på den färdiga produktens kvalitet, miljöskyddet och processens effektivitet samt maskinens säkerhet. Torkningsprocessen handlar om exakt kontroll av temperatur, fuktighet, luftvolym och vindhastighet. Om du vill torka andra fruktskivor som äppelskivor, mangoskivor, bananskivor, drakfruktskivor, hagtornsskivor etc. är huvudpunkterna desamma.

Västra flaggan torkrum, bandtorkär välkänt i branschen för sin intelligenta styrning och precisa temperaturkontroll. Välkommen att konsultera och besöka fabriken.