Torkning av citronskivor

Citron är också känd som moderört som är rik på näringsämnen, inklusive vitamin B1, B2, vitamin C, kalcium, fosfor, järn, nikotinsyra, kininsyra, citronsyra, äppelsyra, hesperidin, naringin, kumarin, högt kalium och låg natriumhalt. . Det kan förbättra blodcirkulationen, förhindra trombos, effektivt minska hudpigmentering, förhindra förkylningar, stimulera hematopoiesis och förhindra vissa cancerformer. Men den är väldigt sur när den äts rå, så den bearbetas vanligtvis till citronsaft, sylt,torkade citronskivor, etc.

1. Välj högkvalitativa citroner och tvätta dem. Syftet med detta steg är att ta bort bekämpningsmedelsrester eller vax på ytan. Saltvatten, sodavatten eller ultraljudsrengöring kan användas för tvätt.

2. Skiva. Använd manuell eller skivare för att skära citronen i skivor på cirka 4 mm, för att säkerställa jämn tjocklek, och ta bort frön för att undvika att påverka torkningseffekten och den slutliga smaken.

3. Efter egna önskemål kan du blötlägga citronskivorna i sirap en stund. Eftersom vattnet med låg densitet kommer att rinna till vattnet med hög densitet kommer vattnet från citronskivorna att rinna till sirapen och förlora lite vatten, vilket sparar torktid.

4. Preliminär uttorkning. Lägg de skurna citronskivorna på en ventilerad bricka för att undvika stapling, och använd naturlig vind och ljus för att ta bort lite vatten från citronskivorna.

5. Torkning. Skjut preliminärt torkade citronskivor till torkrummet, ställ in temperaturen och dela den i tre sektioner i totalt 6 timmar:

Temperatur 65 ℃, hysteres 3 ℃, luftfuktighet 5 % RH, tid 3 timmar;

Temperatur 55℃, hysteres 3℃, luftfuktighet 5%RH, tid 2 timmar;

Temperatur 50℃, hysteres 5℃, luftfuktighet 15%RH, tid 1 timme.

När du torkar citronskivor i omgångar, var uppmärksam på kvaliteten på den färdiga produkten, miljöskyddet och effektiviteten i processen och säkerheten vid maskindrift. Torkningsprocessen handlar om exakt kontroll av temperatur, luftfuktighet, luftmängd och vindhastighet. Om du vill torka andra fruktskivor som äppelskivor, mangoskivor, bananskivor, drakfruktskivor, hagtornskivor, etc., är nyckelpunkterna också desamma.

Västra flaggan torkrum, bältestorkär välkänt i branschen för sin intelligenta kontroll och exakta temperaturkontroll. Välkommen att konsultera och besöka fabriken.