Med förbättringen av människors levnadsstandard och den ökade efterfrågan på hälsosam mat, har torkad fisk, som en av delikatesserna, unik smak och näring och är djupt älskad av konsumenterna. För närvarande, på den inhemska marknaden, förutom de norra regionerna, har även konsumenter i södra regioner börjat acceptera denna typ av delikatess, och marknadsutsikterna är lovande.
Torkad fisk, som det är allmänt känt, är lufttorkat. Trä fisken med ett rep och häng upp fisken på bambustången. Förutom att kräva en stor yta för torkning har denna primitiva bearbetningsmetod även olika problem som att påverkas kraftigt av väder, höga arbetskostnader, lätta att föda upp flugor och livsmedelshygien kan inte garanteras, vilket begränsar den storskaliga industriella produktionen. av torkad fisk.
Lufttorkning är inte samma sak som soltorkning. Lufttorkning har krav på temperatur och luftfuktighet och behöver utföras i en miljö med låg temperatur och låg luftfuktighet. Torkrummet med kall vind simulerar den naturliga lufttorkande miljön på vintern för att torka fisken.
Torkrummet med kall luftkallas också en kall luft dehydrator. Den använder luft med låg temperatur och låg luftfuktighet för att kraftfullt cirkulera i matrummet för att gradvis minska fukthalten i maten och uppnå syftet att torka. Med hjälp av lågtemperaturvärmepumpsåtervinningsprincipen uppnår torkningsresultaten naturlig lufttorkningskvalitet. Kallluftstorken tvingar luft vid en låg temperatur på 5-40 grader att cirkulera på fiskens yta. Eftersom partialtrycket av vattenånga på fiskens yta skiljer sig från luften med låg temperatur och låg luftfuktighet, fortsätter vattnet i fisken att avdunsta och luften med låg luftfuktighet blir mättad. Den avfuktas sedan och värms upp av förångaren och blir till torr luft. Processen cyklar upprepade gånger, och till slut blir fisken torkad fisk.
Använd ett torkrum med kall luft för att torka fisk. Fisken kan hängas på en vagn och skjutas in i torkrummet, eller så kan den läggas på en torkbricka och skjutas in i torkrummet. Specifikationer för torkrum finns tillgängliga från 400 kg till 2 ton.
Posttid: 2022-jun-12
