Torkrummet med kall luft tillämpar processen: använd luft med låg temperatur och låg luftfuktighet, realisera en påtvingad cirkulation mellan stuffar, gradvis reducera stuffarnas fukthalt för att nå önskad nivå.I processen med forcerad cirkulation absorberar luften med låg temperatur och låg luftfuktighet kontinuerligt fukt från ytan av stuff, den mättade luften passerar genom förångaren, på grund av förångningen av kylmediet sjunker förångarens yttemperatur under atmosfärstemperaturen. Luften kyls, fukten sugs ut, efter att den utsugna fukten släpps ut av vattenuppsamlaren. Luften med låg temperatur och låg luftfuktighet kommer sedan in i kondensorn igen, där luften värms upp av det högtemperaturiga gasformiga köldmediet från kompressorn, bildar torr luft, sedan blandas den med den mättade luften för att generera låg temperatur och låg luftfuktighet, som cirkulerar upprepat. Stuffar som torkas av kallluftstorken behåller inte bara sin ursprungliga kvalitet, utan är också mer bekväma för förpackning, lagring och transport.